Estas palmeras rellenas de jamón y queso son muy versátiles. Si las preparas para alguna celebración infantil, como cumpleaños o meriendas, los niños disfrutarán de lo lindo con ellas. A ser una receta tan fácil, puedes hacerlas también para la cena, por ejemplo acompañadas de un plato de ensalada o un poco de verdura, tendrás un menú completo y equilibrado.
Para realizar esta receta yo utilicé una lámina de hojaldre de las que se pueden comprar en cualquier supermercado. No obstante, si tienes tiempo y ganas, por supuesto que te animo a que lo prepares tú mismo. Si vas a comprar el hojaldre asegúrate que la forma de la plancha sea rectangular, pues también las venden redondas. De esta forma aprovechamos mejor la masa.
Utensilios necesarios para hacer palmeritas de jamón y queso
Un cuchillo grande y afilado para cortar las palmeras
Papel de hornear
Bandeja de horno
Un pincel de cocina
Un rodillo (opcional)
Ingredientes para hacer las palmeritas de jamón y queso
1 lámina de hojaldre rectangular
6 lonchas de queso de sándwich (yo usé un paquete de 175 g)
3 lonchas grandes de jamón (o unos 180 g aproximadamente)
1 huevo
Elaboración.
Antes de empezar con la receta tendremos que sacar el hojaldre de la nevera con unos 15 minutos de antelación. Esto permitirá que esté más manejable y podamos trabajarlo mejor.
También es necesario precalentar el horno a 190 ºC.
Desenrollamos la lámina de hojaldre sobre la encimera de la cocina. Podemos dejarla con el papel vegetal en el que viene enrollada. Si ha perdido un poco la forma, podemos darle un par de pasadas con el clásico rodillo de amasar.
Colocar las lonchas de queso.
Sobre ellas, disponemos las lochas de jamón de York, cubriendo bien todos los huecos.
Ahora toca enrollar la masa de hojaldre desde los extremos hacia el centro. Hazlo ayudándote del papel vegetal. Para que las palmeras queden gorditas, coloca la plancha de hojaldre delante de ti en horizontal. Si la colocas en vertical te saldrá más cantidad de palmeras, pero más pequeñas. Echa un vistazo a las fotos de abajo para ver bien cómo se hace, pues en este caso una imagen vale más que mil palabras.
Cortamos la masa de hojaldre en porciones de 1 cm de grosor aproximadamente y las vamos colocando sobre la bandeja de horno cubierta con el papel vegetal. Les damos un poco de forma con los dedos. Aunque veas que la primera palmera que cortas y la última, es decir, el principio y el final del rulo de hojaldre, quedan un poco peor, no es necesario que las deseches, pues luego en el horno el hojaldre crece y no se notan los bordes irregulares. Tú dales su forma de palmera y listo. Coloca las palmeras con algo de separación entre sí, pues el hojaldre crecerá un poco en el horno.
Batimos el huevo y pintamos las palmeras con la ayuda de un pincel de cocina. Hay que pintarlas por toda su superficie y también por los bordes.
Por último hay que hornear las palmeras durante unos 20 o 25 minutos a 190 ºC.
Cuando estén hechas y doraditas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Listas para comer!
Información via Internet (Que Recetas)