INGREDIENTES: 4 pechugas de pollo cortadas en dados 2 latas de maíz en crema 2 latas de maíz en grano 2 tallos de ajo porro picado 2 cebolla cortada en cuadritos 2 pimentón rojo cortado en cuadritos 3 ajíes grandes picados 2 paquetes de cilantro troceado 3 dientes de ajo 4 papas grandes cortadas en cuadritos 200 grs. de queso mozzarella en cuadritos 1 lata de crema de leche 5 tazas de caldo de pollo o en su defecto 2 cubitos de pollo en 5 tazas de agua Pimienta al gusto Rectificar la sal si es necesario PREPARACIÓN : Coloca en una olla grande un chorro de aceite y sofríe la cebolla y el ajo, al ratito agregale el ajo porro y el pimentón y al estar todo ya sofrito agrega el pollo, los ajíes y una parte de cilantro y dejas que todo esto se cocine por unos minutos mas, adiciona el caldo de pollo o los cubitos de pollo con el agua correspondiente, las papas, pimienta, ponle la tapa a la olla y dejas que se cocine a fu...
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